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| Martedì 7 settembre 2010 |
Presenti
29 Articoli
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tante persone sono costrette a pranzare fuori casa per almeno cinque giorni la settimana. il problema è: cosa mangiare? aboliti i fast-food e aboliti i cibi portati da casa: d'accordo, sono più sani, ma spesso costringono a pranzare in ufficio e a non fare pause dal proprio lavoro. e' importante infatti dedicare del tempo alla ricreazione, e quindi...
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si ignora quando fu inventata la torrefazione, un processo che esalta
le proprietà aromatiche del chicco di caffè e permette di ottenere la
bevanda tonica che noi conosciamo. la diversa temperatura, la durata
della torrefazione (fattore questo che condiziona l'aroma, l'acidità e
il corpo) e la scelta della varietà...
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quando fa caldo e il sole cuoce, la parola d'ordine è: bere! e non solo
per dissetarsi e rinfrescarsi, ma anche per puro godimento, per
rinfrancarsi in un momento di stanchezza, oppure semplicemente per
rilassarsi sorseggiando qualcosa di delizioso. sebbene l'acqua pura sia
la bevanda naturale per eccellenza, all'occasione ricerchiamo...
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la mandorla, grazie all'elevato contenuto di grassi insaturi, vitamine e, magnesio e proteine vegetali di buona qualità è un tesoro per i vegetariani. l'alto contenuto calorico (570 calorie per 100 grammi) fa della mandorla un alimento vero e proprio, e non - come erroneamente si è soliti pensare - un fuori pasto sfizioso.frutto buono e saporito,...
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gli antichi avevano diete forse un po' monotone, a volte un po' carenti dell'uno o dell'altro principio alimentare, ma indubbiamente 'naturali'. la cosa è intuitiva, visto che l'unico fertilizzante utilizzato in agricoltura era il concime animale e che l'industria conserviera non esisteva ancora. via via che la ricchezza cresceva, la gastronomia...
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la ricotta prende il nome dalla tecnica di lavorazione che consiste nel riscaldare il siero, opportunamente acidificato, ottenuto dai residui di lavorazione di latte e formaggio di origine vaccina ovina, caprina o bufalina. durante le fasi di lavorazione può essere arricchita con latte e panna diventando più grassa e morbida di quella costituita...
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l'olio extra-vergine di oliva (ottenuto dalla spremitura a freddo) è un preziosissimo alimento, che deve entrare a far parte della nostra alimentazione tutti i giorni (ovviamente nelle giuste quantità). parliamoci chiaro: le diete ipocaloriche pubblicate su alcuni giornali pseudo-salutistici sono tutt'altro che... salutari; oltre ad essere mancanti...
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l'origine di gran parte del vocabolario relativo al caffè risale all'invenzione della macchina per caffè espresso. quest'ultima apparve all'inizio del 1900, epoca dalla quale si è presa l'abitudine di ordinare un espresso al bar (cioè una piccola tazza di caffè nero concentrato ottenuto molto rapidamente grazie all'uso di acqua bollente sotto pressione)....
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in estate, si sa, la sete è tanta; ma bisogna fare attenzione a quello che si beve. le bevande ghiacciate, ad esempio, sono da evitare perché possono provocare un blocco digestivo o una congestione. sono da evitare anche vino e alcoolici quando si è sotto il sole: l'alcool, infatti, dilata i vasi sanguigni e può provocare gravi colpi di calore.inoltre,...
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